長崎 和楽

デサスリハタマスにある「長崎 和楽」は、オープンして1年半。長崎ちゃんぽんに代表される郷土料理はもちろんですが、今は鮮度抜群の魚介類をたっぷりとご堪能頂けます。

今回ご紹介するのは、五島列島で採れた海の幸。九州の北西洋上に位置する本海域は、海流の流れに乗って多種多彩な魚が回遊し、自然条件に恵まれた最良の漁場だと言われています。その豊かな海から水揚げされた魚は、どれも鮮度抜群で別格の旨さ!「天然モノ」の真鯛、カンパチ、クロダイ、サザエ等を贅沢な肴に、お酒もグイグイと進むことでしょう。また、運が良ければ、まぼろしの魚と言われる高級魚、アラ(クエ)を頂くことが出来るかもしれません。

目先を少し変えたい方は「タイしゃぶ鍋」をどうぞ。刺身でも十分美味しい鯛を、野菜がたっぷり入った鍋にさっとくぐらせ、薬味と一緒にポン酢で頂く贅沢な一品。厚めの切り身がグッと引き締まって、しっかりした食べ応えです。お味は淡白でさっぱり、昆布出汁の風味に、思わず心がホッとします。

〆には、長崎名物「五島うどん」を、そのままお鍋に投入しましょう。こちらは椿油が麺に練り込まれ、白磁のようなツヤと、滑らかな食感が特徴的。つるっとしたのどごしは病み付きになることまちがいなしです。

また、現在は地酒、味噌、醤油など、長崎の特産品を店内で販売中。今後は長崎県のアンテナショップとしても展開予定です。

超新鮮刺身
天然真鯛 RM50
天然カンパチ RM50
サザエつぼ焼 RM20

タイしゃぶ鍋(4人前) RM200
〆の五島うどん RM40

名称 長崎 和楽
住所 No.7-G, Plaza Prisma Ville, Jalan 19/70A, Desa Sri Hatamas, 50480, KL
営業時間 18:00〜23:00(L.O)
日曜日12:00 〜20:00(L.O)
火曜日定休
TELL 03-6211-6619

2016年9月15日号 WEEKLY M Town No.063にて掲載